CORONA SAVAR BALIK ÇORBASI

Kış aylarında vucudun bağışıklık sistemine katkısı olduğu söylenen paça çarbasına muadil olan ve ANNE SÜTÜNDEN SONRAKİ EN İYİ BESİN olan BALIK ve tabikisoğuk kış günlerinde sizin bağışıklık sisteminize katkısı olacak olan Balık çorbasından bahsediyoruz.

İçerside bulunan sebzeler zaten başlı başına bir vitamin ve kış virüsleri için anti toksin ihtiyacını karşılarken birde ilave olarak içersine omega yağları barındıran , çok güçlü toksin maddeleri bulınan balık ilave edildiğnde meydana gelen BALIK ÇORBASI karışımı tam bir KORENA SAVARA DÖNÜŞÜYOR.

BALIK ÇORBA TARİFİ

Malzemeler

• 1 orta boy levrek,çupura veya kefal (1 kg)
• Yarım demettenbiraz fazla maydanoz
• 3 adet defne yaprağı
• 8-10 adet tane karabiber
• 1 sap orta boy kereviz yaprağı ile beraber
• 2 orta boy havuç (100 gram)
• Bir büyük boy patatesin (120 gram )
• 1 adet yumurta
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı buğday unu
• 2 adet orta boy soğan(120 gr)
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı

Büyük bir tencereye soğanı, yarım demet maydanozun saplarını, defne yaprağı, kereviz yaprağı, tane karabiberi koyun ve altını orta ateşte yakarak, Üzerine 8 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın. Ardından temizlediğiniz balıkları ekleyin ve balığın dağılmasına izin vermeden kısık ateşte alarak pişirin . Balık pişince sudan çıkartın ve balık suyunu süzün. Balığı kılçıklarından ayırıp iri parçalar halinde hazırlayın. Havuç, kereviz ve patatesi minik küpler halinde doğrayın. Temiz bir tencereye süzdüğünüz balık suyunu koyun, içine sebzeleri ekleyerek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Terbiyesi için yumurtayı ve limonun suyunu bir tatlı kaşığı un ile çırpın. Pişmekte olan çorbanın suyu ile sıcaklığını ayarlayın ve yavaş yavaş karıştırılarak çorbaya ekleyin. Ayıkladığınız balıkları çorbaya ekleyin ve çorbayı ateşten alın. Üzerine ince kıyılmış maydanozu da ekleyip, tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika dinlendirin. Ardından servis edin.